Описание куттера для переработки мяса ZBZ 330
Промышленный куттер ZBZ 330 (объем чаши 330 л), предназначен для измельчения различных видов мясного сырья и перемешивания его с необходимыми компонентами в вакуумной среде. Используется при производстве различных видов колбас.
Куттер полностью изготовлен из нержавеющей стали. Короткое время цикла измельчения продукта и высокая скорость вращения, обеспечивает минимальное повышение температуры и оптимальную разработку.
Оборудование оснащено электронными датчиками температуры для контроля температуры фарша. Для удобства в работе куттер укомплектован выгружателем фарша и подъемником для тележек. В крышке и в выгружателе используется гидравлический привод.
Выносной пульт управления, с хорошей герметичностью, водонепроницаемый. Конструкция машины позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку, оснащена сливным клапаном. На куттере установлена автоматическая система подачи смазки.
Функция реверсивного вращения ножевого вала, 240 об./мин.
Пульт управления оснащен ЖК экраном, кнопками «старт» и «аварийная остановка», джойстиками для легкого и удобного управления машиной. Все параметры легко регулируются, считываются и контролируются. Защитная крышка предохраняет клавиатуру во время
чистки.
Система безопасности:
Во время работы машины ножи куттера и вся зона резки закрыты ножевой крышкой, при открытии которой происходит отключение и остановка оборудования. При срабатывании любого компонента системы аварийной остановки ножи прекращают вращение и полностью останавливаются в течение максимум 2-ух секунд.
Ножевой вал оборудован электрическим тормозом для обеспечения быстрой и безопасной остановки машины. Тормоз практически не изнашивается и имеет длительный срок службы. В случае аварийной ситуации, система тормоза может работать даже при отключении электропитания.
Машина оснащена встроенной системой автоматической мойки. Запускается режим с пульта управления, автоматически проводится мойка основных рабочих зон машины: чаша, крышка ножевого вала и т.д.
Электрические компоненты встроены в отдельный распределительный шкаф и, таким образом, хорошо защищены от загрязнений, а также легко доступны для обслуживания. Шкаф соединен с машиной 3-метровым кабелем. Опционально длину кабеля возможно увеличить.
Ваш отзыв