Вакуумный массажер мяса c охлаждением DRB ZK-600

Массажер предназначен для производства и разработки новых продуктов на производственных предприятиях пищевой отрасли. Применяется для массирования кускового мяса КРС, свинины, МРС, птицы, рыбы и пр. Вакуум, создаваемый в барабане, производит разрежение структуры мяса без нарушения его целостности. Таким образом, маринад проникает и равномерно распределяется в мясных волокнах, что улучшает вкусовые и органолептические свойства конечного продукта. Перемешивание и массирование мясного сырья производится вращающимися лопастями.

Преимущества оборудования:

• Предустановленные программы для удобства управления;
• Регулируемая степень вакуума;
• Машина проста в эксплуатации, безопасна;
• Гигиеничная конструкция, простая в очистке и уходе;
• Переключение между режимами массирования и перемешивания.

Массажер оснащен гидравлическим подъемником для загрузки сырья стандартными тележками (чебурашка) вместимостью 200 кг.

Вакуумная система

Система безопасности включает в себя датчик на открытие крышки, кнопку аварийного останова. При нажатии на нее происходит остановка всех приводных двигателей, вакуумного насоса (с удержанием достигнутой степени вакуума), угол наклона барабана сохраняется, останавливается холодильный компрессор. Для снятия блокировки достаточно просто повернуть кнопку по часовой стрелке.

Система управления включает в себя ПЛК (настройка параметров, регулировка параметров, анализ причин аварийных сигналов, поддержание степени вакуума), а также сенсорный экран управления.

Массажер может работать как по предустановленным параметрам в автоматическом режиме, так и в ручном режиме под контролем оператора. Для этого заданы разделы меню: Интерфейс автозапуска, Интерфейс ручного запуска, Интерфейс настройки параметров, Интерфейс записи сигналов тревоги.

Специальная форма лопастей перемешивания отлично решает две задачи – само перемешивание и массирование.

Приводы открытия/закрытия крышки массажера, наклона барабана, а также подъемный механизм - с гидравлическим приводом.

Машина в штатной комплектации оборудована подъемником для стандартных тележек («чебурашек») вместимостью 200 кг.

Звоните: +7(495)989-66-30 I Пн-Пт с 8 до 17 (Мск).