Данная модель куттера выполнена с системой вакуумирования сырья в чаше. Вакуумный куттер ZBZ 200 третьего поколения (III) предназначен для тонкого измельчения мяса, мясопродуктов и других ингредиентов. Куттер предназначен для измельчения различных видов мясного сырья и перемешивания его с различными компонентами в вакуумной среде. Используется при производстве различных видов колбасных изделий. Оборудование полностью изготовлено из пищевой нержавеющей стали. Куттер укомплектован специальными подшипниками, имеющими четыре уплотнительных уровня, что значительно повышает их срок службы. Короткое время цикла измельчения продукта и высокая скорость вращения, обеспечивает минимальное повышение температуры и оптимальную переработку.
Вакуумный куттер DVC 200 представляет собой:
Ножевой вал:
Система ножевого вала с системой автоматической центральной смазки, которая обеспечивает постоянное избыточное давление смазки внутри системы ножевого вала. Таким образом, при должном соблюдении всех рекомендаций, система ножевого вала прослужит долго и не потребует частого обслуживания. Уплотнение – «лабиринт», специальная муфта, гайка ножевого вала – обычная.
Ключевые детали выполнены на станках с ЧПУ, имеющими высокую точность. Это позволило добиться зазора между ножом и чашей в 1,5-2 мм.
Оборудование оснащено электронными датчиками температуры для контроля температуры фарша. Для удобства в работе куттер укомплектован выгружателем фарша и подъемником для тележек. В крышке и выгружателе используется гидравлический привод. Исполнение пульта управления герметичное, водонепроницаемое. Конструкция машины позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку, оснащена сливным клапаном. На куттере установлена автоматическая система подачи смазки. Компоненты гидравлической системы - производства Китай.
Ножевой комплект из 6 ножей с планшайбами:
Высококачественные ножи, изготовлены из немецкой стали обеспечивают лучшие результаты резки для всех продуктов. Наборы ножей легко заменять для заточки или замены. Ножи серповидные, аналогичны ножам Laska.
Привод вращения чаши (4-12 об / мин):
Современный привод переменного тока с частотным преобразователем сохраняет подшипник чаши и позволяет выбрать правильную скорость чаши для каждого продукта.
Выгружное устройство с гидравлическим приводом:
Выгружное устройство позволяет осуществлять быструю выгрузку готового продукта. Специальная направляющая пластина из нержавеющей стали позволяет выгружать продукты с различной вязкостью. Пластина присоединена к корпусу винтом и может быть легко демонтирована.
Пульт управления куттера:
Пульт управления оснащен ЖК экраном тач-скрин, на котором отображаются копки выбора режимов работы, настройки параметров и все показатели процесса куттерования. Все параметры легко регулируются, считываются и контролируются.
Чтобы купить, заказать или получить консультацию по промышленному куттеру ZBZ-125, отправьте сообщение с сайта, или позвоните: +7(495)989-66-30
Мощность | 104 кВт |
Напряжение | 380 V |
Длина | 3410 мм |
Ширина | 2762 мм |
Высота | 1400 мм |
Вес | 5200 кг |
Степень вакуума | -0.08 MPa |
Количество скоростей | 4 |
Объем чаши | 200 л |
Количество ножей | 6 шт |
Скорость вращения ножевого вала | 750/4500 об/мин |
Скорость вращения чаши | 4/8/12 об/мин |
Скорость вращения выгружателя | 30-80 об/мин |
Ваш отзыв