Волчки промышленные

Мясорубки и волчки

Производственные электрические мясорубки используются для измельчения мяса и производства фарша. После загрузки продукции в загрузочный бункер происходит захват, продавливание и измельчение сырья за счёт давления вращающимся шнеком и ножами. Автоматический волчок выгодно отличается от обычных мясорубок возможностью измельчать крупные куски мяса, вплоть до 1 кг, вместительным загрузочным бункером (в среднем 200–300 л) и повышенной производительностью — от 300 кг/ч до 8000 кг/ч. Наши волчки способны перерабатывать даже подмороженное мясо, которое после измельчения сохраняет свою изначальную свежесть, при этом структура волокна и белковых соединений в процессе переработки не сминается.

Профессиональные промышленные мясорубки — одна из основных единиц оборудования на пищевых производствах, где требуется высокая производительность в единицу времени. В ресторанах, столовых, кафе, на мясокомбинатах, колбасных цехах такое оборудование позволяет снизить трудозатраты персонала и оптимизировать расход времени на приготовление блюд. Помимо мяса, в промышленных условиях наши волчки могут использоваться для набивки колбас (необходимы насадки-цевки) и способны измельчать:

• жиры;
• рыбу на фарш;
• морепродукты;
• субпродукты;
• котлетную массу и т.д.

За счёт дополнительных насадок можно значительно повысить функциональность таких устройств.

Высокая надёжность и безопасность в работе

Волчки для мяса, которые продаёт наша "Инжиниринговая Компания «ФОРНАКС», рационально сконструированы, отличаются надёжностью и долговечной службой. В качестве основного производственного материала выступает прочная нержавеющая сталь. В процессе работы оборудование издаёт минимальный шум, практически полностью отсутствуют вибрации, что способствует акустическому комфорту в рабочей зоне.

Вам не потребуется приобретать новое оборудование уже спустя несколько месяцев после покупки или же регулярно обращаться за сервисным обслуживанием. Мы занимаемся поставками различного оборудования для промышленного производства с 2002 года, располагаем надёжными партнёрскими связями и уверены в высочайшем качестве товара (даже когда по отношению к рыночным ценам он стоит недорого).

В нашем широком ассортименте представлены как компактные, так и габаритные модели, отличающиеся параметрами производительности и доступными функциями. Так, например, волчок KOLBE MW60 занимает минимум свободного пространства и используется для мелкого и среднего измельчения, а промышленная мясорубка K+G Wetter AW G160 куда более массивная и служит для грубого измельчения мяса.

Некоторые модели от "Инжиниринговой Компании "ФОРНАКС" оснащаются собственным загрузочным устройством (в том числе гидравлическим), что позволяет значительно ускорить загрузку сырья и облегчить задачу оператора. Различные диаметры решётки волчков дают возможность изменить структуру готового фарша, в зависимости от изготавливаемой продукции. Все острые рабочие элементы надёжно закрыты защитными крышками. Мы гарантируем полную безопасность оператора в процессе непрерывной эксплуатации мясорубки.

Оказываем услуги по доставке, пусконаладке оборудования в по России.

Какую систему резки выбрать

В нашем каталоге вы найдёте оборудование с разными системами резки:

• Унгер. Такие мясорубки многофункциональны, состоят из пары ножей и решёток, позволяют уже за один заход получить гомогенный фарш высокого качества. В случае, когда используется только 1 набор ножей и решётки, такая система резки называется «полуунгер». Оборудование с системой унгер отлично подходит для больших пищевых предприятий с высокими требованиями к производительности мясорубки, оптимально для колбасного производства;
• Энтерпрайс. Односторонний нож + решётка, стандартная конструкция, напоминающая домашнюю мясорубку. Это выгодный вариант в плане цены, который отлично справляется с простой резкой сырья и больше подходит для столовых, небольших мясных отделов, ресторанов. Система резки энтерпрайс способствует максимально аккуратному измельчению любого вида мяса.

Для определения параметра мощности, которая должна быть у мясорубки, важно определиться с необходимой производительностью кг фарша в час. Минимальные модели начинаются от 170 кг/ч и выше.

Купить мясорубку промышленную электрическую по выгодным ценам можно у нас - в инжиниринговой Компании "ФОРНАКС" прямо на сайте. Но все же лучше позвонить нашим специалистам для консультации по выбору промышленной мясорубки или волчка: +7(495)989-66-30 или пишите на почту sales@4nax.ru. Мы всегда готовы помочь вам с поиском наилучшего решения.