На предприятиях питания, торговых точках, а также на производствах пищевых продуктов (фабрики кухни) часто встречается задача - равномерная нарезка мясных и других продуктов в промышленном масштабе. Решение такой задачи – автоматические слайсеры или ломтерезки.
Слайсеры – это аппараты, которые применяются для нарезки определенных пищевых продуктов на пластики нужной ширины. Основной рабочий орган слайсеров и промышленных, и профессиональных - отрезной нож. Но вот по форме они отличаются: если у профессионального слайсера это, как правило, дисковый нож (круглый), то у промышленного слайсера это серповидный, а комплект состоит из 2-ух, 3-ех ножей. Задача слайсера - это нарезать по заданной толщине любой подаваемый в устройство продукт, поэтому, они находят широкое применение в мясных, рыбных, горячих и холодных цехах кухонь и производств.
Профессиональный слайсер - это особый электромеханический или ручной аппарат для долговременной работы (больше, чем для домашних нужд), таким образом, его производительность больше бытовых аналогов. Толщина нарезаемого продукта варьируется в зависимости от настройки слайсера. Кроме того, профессиональные модели могут оснащаться функциями раскладки нарезанного продукта (стопками, линиями и т.д.). Отсюда появляется еще один признак типирования ломтерезок - полуавтоматический и автоматический. Либо режущий и другие узлы слайсера приводятся в действие при помощи двигателя, либо при помощи мускульной силы оператора.
Специфика оснащения слайсеров распространяется и на выбор ножей - в звисимости от нарезаемого продукта это может быть нож с тефлоновым покрытием (сыр), или сзубчатым режущим краем (для замороженной рыбы, морепродуктов) и т.д; комплектация слайсера/ломтерезки ножами оговариватеся при выборе машины, в зависимости от специфики вашего прдеприятия.
Больше всего такое оборудование нарезки мясного, рыбного, продукта а также птицы востребовано в супермаркетах и продуктовых, специализированных мясных магазинах, где необходимы услуги по порционированию продаваемой продукции. Для таких задач подойдут самые простые профессиональные настольные слайсеры или слайсеры с функциями раскладки нарезаемого продукта. Также ломтерезки явно пригодятся на кухнях ресторанов, кафе или столовых, где важен внешний вид нарезанной продукции, которая попадает на стол клиента.
Наш опыт показывает, что наиболее востребованы в промышленном производстве (малы, средних компаний) такие слайсеры как LC-SR140
Выбирайте с проверенными экспертами
Более 15000 компаний доверяют нашим специалистам подбор оборудования, запчастей и комплектующиъ ежегодно. Наша компания работает на рынке более 17 лет - накопленный опыт и экспертиза позволяют нам подбирать оборудование точно под задачи наших партнеров-заказчиков, даже если эти задачи не были озвучены. Мы предусмотрим все важные моменты в будущей эксплуатации слайсеров, позаботимся о комплектации расходниками и запчастями. Вы можете сразу позвонить нам или выбрать к покупке интересующую модель автоматического слайсера в данном разделе и затем отправить запрос на расчет цены с доставкой или без нее. +7(495)989-66-30