Эксплуатация овощерезательной машины

Автор 4nax

На чтение 6 мин.

Просмотров 3976

Опубликовано 2023-07-13 12:56:55

(1, среднее 5 из 5)

В современных овощных цехах и кухнях овощерезательные машины являются важным оборудованием для обработки овощей. Эти машины обеспечивают высокую эффективность и точность в резке овощей, сокращая временные затраты и повышая производительность. Однако, чтобы гарантировать безопасность персонала и эффективность работы, необходимо соблюдать определенные правила эксплуатации овощерезательной машины.

Устройство и принцип действия овощерезательной машины

Устройство и принцип действия овощерезательной машины тесно связаны с ее целью - обработкой овощей с высокой точностью, скоростью и эффективностью. Рассмотрим основные компоненты и принципы работы этого важного оборудования.

1. Корпус и мотор
   Овощерезательная машина имеет прочный металлический корпус, который обеспечивает защиту внутренних компонентов и служит основной структурой для установки других элементов машины. Мотор, расположенный в корпусе, обеспечивает привод для работы ножевого блока.
2. Ножевой блок
   Основной элемент овощерезательной машины - ножевой блок. Он содержит ножи, которые выполняют резку овощей. Ножевые блоки обычно состоят из нескольких ножей различной формы и размера, которые могут быть лезвиями, дисковыми ножами или рифлеными ножами. Это позволяет осуществлять различные типы резки, такие как кубики, ломтики, полоски или шинки.
3. Приспособления для подачи и сбора овощей
   Овощерезательные машины обычно имеют приспособления для подачи и сбора нарезанных овощей. Это могут быть различные лотки, подающие воронки или конвейерные системы. Лотки предназначены для размещения целых овощей или их крупных частей перед резкой, а подающие воронки направляют овощи к ножевому блоку. После резки нарезанные овощи собираются в специальных емкостях или контейнерах.
4. Принцип действия
   Основной принцип действия овощерезательной машины заключается в использовании вращающихся ножей для резки овощей. Овощи подаются в ножевой блок, где они встречаются с вращающимися ножами. Под действием вращения ножи режут овощи на заданный размер или форму. Отрезанные части попадают в специальные отсеки или собираются в контейнеры, а необработанные остатки выводятся из машины.

Некоторые овощерезательные машины также оснащены дополнительными функциями, такими как шинковка, резка на полоски или нарезка спиралей. Эти функции достигаются с помощью различных насадок или сменных ножевых блоков, которые обеспечивают различные типы резки.

Важно отметить, что разные модели овощерезательных машин могут иметь некоторые отличия в устройстве и принципах работы в зависимости от производителя и модели. Поэтому для каждой конкретной машины необходимо следовать инструкциям производителя и правилам безопасности, чтобы обеспечить правильную эксплуатацию и безопасность работы.

Правила эксплуатации овощерезательной машины

1. Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации.
   Перед началом работы с овощерезательной машиной обязательно прочитайте и понимайте все указания и рекомендации, представленные в инструкции по эксплуатации. Инструкция содержит важные указания относительно безопасности, настройки и обслуживания машины.
2. Наденьте защитные средства.
   При работе с овощерезательной машиной всегда надевайте специальные перчатки и защитные очки. Это поможет предотвратить возможные травмы, вызванные контактом с острыми ножами или брызгами соков.
3. Правильно подготовьте овощи.
   Перед использованием машины убедитесь, что овощи, которые вы собираетесь обрабатывать, нарезаны и подготовлены в соответствии с рекомендациями производителя. Удаляйте косточки, семена или жесткую кожицу, чтобы избежать повреждений ножей или застревания материала.
4. Следите за направлением резки.
   Обращайте внимание на то, какие части овощерезательной машины находятся в движении, и следите за направлением резки. Никогда не подносите руки или пальцы близко к рабочим ножам или другим движущимся частям машины.
5. Используйте только рекомендованные аксессуары.
   Приобретайте и используйте только аксессуары, рекомендованные производителем овощерезательной машины. Использование неправильных или несовместимых аксессуаров может привести к поломке машины или созданию опасной ситуации.
6. Поддерживайте машину в исправном состоянии.
   Регулярно проверяйте овощерезательную машину на наличие повреждений, износа или других проблем. Если вы замечаете какие-либо неисправности, немедленно прекратите использование машины и обратитесь к профессиональному сервисному центру для ремонта или замены неисправных деталей.
7. Правильно очищайте и обслуживайте машину.
   После каждого использования очищайте овощерезательную машину от остатков овощей и сока. Убедитесь, что машина полностью отключена от электропитания перед очисткой. Также регулярно проверяйте и смазывайте подвижные части машины в соответствии с рекомендациями производителя.

Правила эксплуатации оборудования овощного цеха

1. Проводите обучение персонала.
   Все работники, которые будут работать с овощерезательной машиной, должны быть обучены правилам безопасности и эксплуатации этого оборудования. Проводите регулярные тренинги и проверки знаний, чтобы убедиться, что персонал понимает и соблюдает все указания.
2. Создайте безопасную рабочую среду.
   Обеспечьте чистоту и порядок в овощном цехе. Убедитесь, что рабочая область вокруг овощерезательной машины свободна от препятствий, которые могут представлять опасность для работников. Также обозначьте зоны, где допускается нахождение только авторизованного персонала.
3. Проводите регулярное обслуживание оборудования.
   Регулярно осматривайте и обслуживайте все оборудование овощного цеха, включая овощерезательные машины. Профилактическое обслуживание позволит предотвратить возможные поломки и сбои, а также продлит срок службы оборудования.
4. Соблюдайте инструкции по использованию химических средств.
   Если в овощном цехе используются химические средства для очистки или дезинфекции, обязательно следуйте указаниям производителя. Некорректное использование химических средств может привести к травмам или загрязнению продукции.
5. Постоянно обновляйте знания и технику безопасности.
   Следите за новыми разработками и инновациями в области безопасности и эксплуатации оборудования овощного цеха. Регулярно обучайте персонал новым правилам и методам работы с овощерезательной машиной и другим оборудованием.

Соблюдение правил эксплуатации овощерезательной машины и оборудования для обработки овощей является неотъемлемой частью обеспечения безопасности персонала и эффективности процесса обработки овощей. Регулярное обучение персонала, правильная подготовка овощей, соблюдение инструкций производителя и поддержание оборудования в исправном состоянии - все это важные шаги для успешной эксплуатации овощерезательной машины и обеспечения безопасности рабочей среды в овощном цехе.

Овощерезка промышленная QC 160

Овощерезка QC 160 представляет собой высокоэффективное оборудование, предназначенное для нарезки зелени, шинковки овощей и корнеплодов. Это надежное и функциональное устройство, обеспечивающее превосходную производительность и точность нарезки.

Оснащенная подающим и прижимным конвейером, овощерезка QC 160 обеспечивает оптимальное позиционирование продукта, гарантируя точность и качество нарезки. Её габариты составляют 1214 мм в длину, 860 мм в ширину и 1224 мм в высоту, при этом она компактна и удобна в использовании.

Мощность овощерезки составляет 3,3 кВт, что обеспечивает эффективную работу и высокую производительность. Она работает от напряжения 380 V.

Овощерезка QC 160 имеет возможность нарезки продукта с толщиной от 1 до 20 мм. Для этого она может быть оснащена двумя типами ножей: серповидными ножами для нарезки продукта длиной от 1 до 20 мм или круглым (дисковым) ножом для шинковки соломкой длиной от 1 до 20 мм. В комплекте поставляется один из указанных типов ножей.

Корпус овощерезки и основные агрегаты выполнены из высококачественной нержавеющей стали SUS304. Это обеспечивает прочность, долговечность и гигиеничность оборудования, что особенно важно в пищевой промышленности.

Преимуществами овощерезки QC 160 являются также регулируемая скорость подачи при помощи ПЛК, позволяющая адаптировать работу оборудования к конкретным потребностям, а также мобильная установка на колесах, обеспечивающая удобство перемещения.

Овощерезка QC 160 - идеальное решение для малых и средних производств, предлагающее высокую производительность, надежность и простоту в обслуживании.

Промышленная овощерезка CD 400

Овощерезка промышленного назначения CD 400 — это высокопроизводительное и надежное оборудование, идеально подходящее для средних и крупных производств. Она обеспечивает эффективную и простую в обслуживании работу, что делает её предпочтительным выбором для промышленных целей.

Корпус овощерезки CD 400 и основные агрегаты изготовлены из нержавеющей стали SUS304, обеспечивая прочность, долговечность и гигиеничность. Это особенно важно для оборудования, используемого в промышленном производстве.

Овощерезка CD 400 имеет мощность 7,5 кВт и работает от напряжения 380 V. Её габариты составляют 1440 мм в длину, 1250 мм в ширину и 1600 мм в высоту, а вес достигает 600 кг. Это гарантирует стабильность и надежность работы оборудования.

Овощерезка CD 400 обладает высокой производительностью до 2000 кг/ч, что позволяет обрабатывать большие объемы продукции. Толщина нарезки может быть настроена в диапазоне от 3 до 10 мм, обеспечивая гибкость и возможность выбора наиболее подходящего режима работы.

Важным достоинством овощерезки CD 400 является специально разработанный рабочий бункер, который обеспечивает оптимальную обработку сырья. Это позволяет достичь высокой эффективности и производительности оборудования.

Дополнительным преимуществом является мобильная установка овощерезки на колесах, что обеспечивает удобство перемещения и позволяет использовать оборудование в различных рабочих условиях.

Овощерезка CD 400 - идеальное решение для средних и крупных производств, где требуется высокая производительность, надежность и простота в обслуживании.

Овощерезка QC 200

Овощерезка промышленного типа QC 200 является идеальным решением для небольших и средних производств. Это высокопроизводительное и надежное оборудование, обеспечивающее эффективность и простоту в обслуживании.
Корпус овощерезки QC 200 и основные агрегаты изготовлены из нержавеющей стали SUS304, что придает им прочность и долговечность. Это важно для обеспечения стабильной работы оборудования в производственных условиях.

Овощерезка QC 200 обладает мощностью 4,1 кВт и работает при напряжении 380 V. Её габариты составляют 1405 мм в длину, 830 мм в ширину и 1335 мм в высоту. Вес оборудования составляет 450 кг, обеспечивая его стабильность и надежность при работе.

Производительность овощерезки QC 200 составляет 3000 кг/ч, что позволяет обрабатывать большие объемы продукции. Толщина нарезки продукта может быть настроена в диапазоне от 1 до 20 мм, что обеспечивает гибкость и возможность выбора наиболее подходящего режима работы.

Важным достоинством овощерезки QC 200 является специально спроектированный рабочий бункер, который обеспечивает наиболее эффективную обработку сырья. Это позволяет достичь высокой производительности и точности нарезки.

Дополнительным преимуществом является мобильная установка овощерезки на колесах, обеспечивающая удобство перемещения и возможность использования оборудования в различных рабочих условиях.

Овощерезка QC 200 - надежное и производительное оборудование, идеально подходящее для небольших и средних производств, где требуется высокая эффективность, точность и простота в обслуживании.