Как выбрать мясорубку электрическую: основные критерии выбора

Автор 4nax

На чтение 6 мин.

Просмотров 934

Опубликовано 2023-03-30 11:47:35

(19, среднее 4.47 из 5)

Мясорубка электрическая – это необходимый инструмент для мясной промышленности и ресторанного бизнеса. Они отличаются высокой производительностью, эффективностью и надежностью. Современные модели мясорубок обладают различными функциями, которые могут существенно облегчить процесс измельчения мяса. Но как выбрать качественную электрическую мясорубку?

В этой статье мы рассмотрим основные критерии выбора мясорубки электрической.

• Мощность
  Мощность мясорубки – это один из главных критериев выбора. Чем выше мощность, тем быстрее и легче будет измельчаться мясо. Если вы занимаетесь мясной промышленностью или имеете ресторанный бизнес, то лучше выбрать мясорубку с мощностью более 1000 Вт.
• Тип режущей системы
  Существуют два основных типа режущей системы: ротор и решетка. Роторная мясорубка способна быстро и эффективно измельчать мясо, но при этом она может перегреваться и быстро изнашиваться. Решетчатая мясорубка работает медленнее, но она более надежна и долговечна. Если вы планируете использовать мясорубку для мясной промышленности, то лучше выбрать решетчатую мясорубку.
• Материал корпуса и ножей
  Материал корпуса и ножей мясорубки – это тоже важный критерий выбора. Корпус мясорубки должен быть изготовлен из прочного материала, который не будет со временем подвергаться коррозии. Наиболее распространенными материалами для корпуса являются металл и пластик. Металлическая мясорубка электрическая может быть более надежной и долговечной, но также и более тяжелой и дорогой, чем пластиковая мясорубка. Ножи мясорубки должны быть изготовлены из высококачественной стали, которая не будет ржаветь и ломаться при работе мясорубки.
• Наличие дополнительных функций
  Современные мясорубки могут иметь различные дополнительные функции, которые могут облегчить процесс. Например, возможность установки на них различных насадок и насадочных ножей для получения разных видов измельчения мяса. Таким образом, производители могут использовать одну мясорубку для получения различных типов продукции, что повышает эффективность производства и сокращает затраты. Перед покупкой мясорубки нужно определиться, какие дополнительные функции вам необходимы.
• Безопасность и гигиеничность использования
  Мясорубка – это инструмент, который может представлять опасность для здоровья при неправильном использовании. Поэтому при выборе мясорубки следует обратить внимание на наличие системы безопасности. Например, мясорубка может иметь функцию автоматического отключения при перегрузке или при неправильной установке. Также важно обратить внимание на наличие защитного кожуха, который предотвращает случайное попадание рук и посторонних предметов внутрь мясорубки. Кроме того, роторные мясорубки обеспечивают высокую гигиеничность производства, так как они выполнены из качественных материалов, которые легко моются и дезинфицируются. Это важно для производства безопасной и качественной мясной продукции.

Мясорубка ротор. Какая лучше?

Мясорубки роторного типа – это устройства для измельчения мяса, основанные на работе вращающегося ротора с лезвиями. Они пользуются большой популярностью благодаря своей высокой производительности и быстроте работы. Но как выбрать лучшую мясорубку роторного типа для своих нужд?

• Производительность
  Производительность мясорубки – это еще один важный критерий выбора. Она определяет, сколько килограммов мяса может быть измельчено за определенный период времени. Если вы используете мясорубку для мясной промышленности, то лучше выбрать модель с производительностью от 5 кг в минуту.
• Количество скоростей
  Количество скоростей – это важный критерий выбора мясорубки роторного типа. Роторная мясорубка может иметь одну или несколько скоростей, которые позволяют контролировать скорость вращения ротора и, следовательно, управлять процессом измельчения продуктов. Обычно мясорубки имеют две или три скорости. Устройство для мясной промышленности или ресторанного бизнеса обычно имеет три скорости. Это позволяет выбрать оптимальный вариант для измельчения.
• Объем загрузочного бункера
  Объем загрузочного бункера – это важный критерий выбора мясорубки роторного типа. Чем больше объем, тем больше мяса можно измельчить за один проход. Обычно объем загрузочного бункера колеблется от 1 до 4 литров. Мясорубка, которая будет использоваться для мясной промышленности или ресторанного бизнеса, должна иметь объем загрузочного бункера от 2 до 4 литров.
• Материал ножей
  Важно обратить внимание на материал ножей, которые используются в устройстве роторного типа. Они должны быть достаточно прочными, чтобы справиться с переработкой различных видов сырья. Ножи могут быть изготовлены из нержавеющей, кованой стали или даже керамики. Нержавеющая сталь - это наиболее распространенный материал для ножей, который обладает достаточной прочностью и устойчивостью к коррозии.
• Дополнительные функции
  Некоторые мясорубки могут обладать дополнительными функциями, такими как насадки для изготовления колбас, фарша, овощей и фруктов. Если вы собираетесь использовать мясорубку для приготовления различных блюд, то такие дополнительные функции могут быть весьма полезными.

Итак, при выборе мясорубки роторного типа стоит обратить внимание на ее мощность, материал ножей, производительность, размер и вес, а также наличие дополнительных функций. Правильный выбор поможет вам получить от мясорубки максимальную пользу и удобство использования.

Профессиональные промышленные мясорубки

1. DRB-JR320 - это профессиональная модель для переработки мяса, которая чаще всего используется в магазинах, кафе, столовых и т.д. Это небольшая напольная мясорубка идеально подходит для обработки средних партий сырья. Она может обрабатывать до 1200 кг/ч, что делает ее лучшим решением для производства фарша в большом объеме.

Материал волчка, корпуса, горловины, гайки и подающего шнека DRB-JR320 - нержавеющая сталь. Это обеспечивает долговечность и удобство ее эксплуатации. Конструкция также упрощает обслуживание и чистку оборудования за счет разборного узла крепления горловины к корпусу.
В комплект DRB-JR320 входит режущий инструмент для однократного измельчения диаметром 100 мм. Решетка с различным диаметром отверстий позволяет выбирать нужный размер частиц продукта, а двусторонний крестовой нож - качественное измельчение. Также в комплекте идет толкатель сырья для безопасного перемещения продукта через горловину.
DRB-JR320 - это надежная, удобная мясорубка для изготовления больших объемов фарша. С ее помощью можно работать без ущерба для качества продукта и безопасности персонала.

2. Модель мясорубки DRB-JR32V, изготовленная специально для обработки мяса, является идеальным решением для использования в ресторанах, кафе, столовых, супермаркетах и магазинах. Компактный размер делает ее удобной для использования, при этом она способна обрабатывать небольшие партии средних размеров.

Корпус мясорубки DRB-JR32V изготовлен из нержавеющей стали, что гарантирует ее надежность и долговечность. К тому же, такой материал облегчает процесс очистки мясорубки после использования. Узел крепления горловины к корпусу машины разборный, что упрощает процесс обслуживания и чистки. Это позволяет быстро и легко заменять ножи и решетки, что особенно важно при использовании мясорубки на производстве.

Модель DRB-JR32V оборудована режущим инструментом для однократного измельчения мяса, диаметр которого составляет 100 мм. Выбор нужной текстуры фарша легко осуществить с помощью решеток с диаметром отверстий 5, 9 и 16 мм. Кроме того, комплектация мясорубки включает в себя крестовой двусторонний нож и толкатель сырья, которые значительно упрощают работу с мясом.
DRB-JR32V является незаменимым инструментом на кухне любого заведения, где требуется быстрое и качественное измельчение мяса.

3. Мясорубка XIAOJIN JR 300 – промышленная машина с двумя шнеками, разработанная для измельчения замороженного мясного сырья и производства большого количества фарша. Корпус машины - нержавеющая сталь марки SUS304, что обеспечивает прочность и долговечность оборудования.

Для безопасности работы машина оснащена кнопкой аварийной остановки работы и датчиком на открытие защитной решетки бункера загрузки, что обеспечивает безопасную эксплуатацию оборудования. Дополнительно машина может оснащаться автоматическим толкателем сырья, что позволяет повысить эффективность работы и улучшить качество производимого продукта.
Мясорубка XIAOJIN JR 300 поставляется с системой измельчения по выбору заказчика, включающей набор режущего инструмента для однократного измельчения или режущий инструмент UNGER для тонкого измельчения охлажденного сырья или замороженного сырья. Режущие инструменты имеют диаметр 300 мм, приемную решетку с шестью "окнами" и крестовой двусторонний нож. Решетка предварительного измельчения имеет диаметр отверстий 12 мм, а выходная решетка - с диаметром отверстий на выбор 5, 6, 8, 10, 13 или 20 мм. Для удобства использования машина также оснащена проставочными (упорными) кольцами.

4. MAINCA PM-70 / PM-12 - это профессиональная электрическая мясорубка, которая предназначена для использования в небольших заведениях, таких как кафе, магазины мяса и супермаркеты. Она идеально подходит для производства фарша в небольших объемах и позволяет измельчать небольшие партии мяса за короткое время.

Устройство оснащено зубчато-ременной передачей, которая работает тихо и бесшумно. Мясорубка выполнена из нержавеющей стали 18/10, что делает ее долговечной и удобной в обслуживании и чистке.

Кроме того, MAINCA PM-70 / PM-12 может быть укомплектована режущей системой ENTERPRISE 12 или UNGER 70. Режущая система ENTERPRISE 12 предназначена для однократного измельчения мяса с помощью одного ножа и одной решетки, а режущая система UNGER 70 может использоваться для однократного или двукратного измельчения мяса с помощью одного ножа и одной или двух решеток соответственно.

Технические характеристики MAINCA PM-70 / PM-12 включают трехфазный или однофазный двигатель мощностью 1 л. с. / 0,74 кВт или 0,75 л. с. / 0,55 кВт соответственно, габариты основания 21 х 27 см и размер лотка 31 х 41 см.

5. Мясорубка MAINCA PC-82 / PC-22- это высокопроизводительное оборудование, предназначенное для переработки мяса и производства фарша. Эта настольная модель идеально подходит для использования в небольших заведениях, таких как кафе, мясные магазины и супермаркеты.

Движение мясорубки происходит за счет закрытой зубчатой передачи, что позволяет работать с небольшим уровнем шума. Машина изготовлена из качественной нержавеющей стали, обеспечивая высокую долговечность и удобство в обслуживании. Мясорубки MAINCA PC-82 / PC-22 оснащены различными режущими системами, в зависимости от модели. Варианты включают в себя ENTERPRISE 22 и UNGER 82.

Технические характеристики мясорубки MAINCA PC-82 / PC-22 включают трехфазный или однофазный двигатель мощностью 1,5 л.с. / 1,1 кВт или 1,4 л.с. / 1,0 кВт, в зависимости от модели. Габариты основания составляют 31 x 41 см, а размеры лотка - 31 x 41 см.

В целом, MAINCA PC-82 / PC-22 — это надежная, высокопроизводительная и удобная в использовании мясорубка, которая отлично подойдет для производства фарша в небольших объемах в мясных магазинах, супермаркетах и кафе.

Выбор промышленной мясорубки – это ответственный процесс, который требует внимательного подхода. При выборе мясорубки следует обратить внимание на мощность, тип режущей системы, материал корпуса и ножей, наличие дополнительных функций и безопасность использования. Хорошо выбранная мясорубка электрическая станет надежным и полезным помощником на кухне, который облегчит процесс приготовления мясных блюд.