Инжиниринговая компания ФОРНАКС

Техническая поддержка промышленного производства

Адрес: г.Москва, улица Кусковская 20 А, склад А419, этаж 4
Время работы: пн-пт 08:00–17:00
关于我们 О компании
Каталог
Главная Статьи Шпарчан: особенности, преимущества применения, примеры моделей оборудования

Шпарчан: особенности, преимущества применения, примеры моделей оборудования

Открыть каталог

Дата: 06.09.2022

Оборудование на заказ
Мясоперерабатывающее оборудование: оригинальные запчасти и расходные материалы под заказ от Инжиниринговой Компании «ФОРНАКС».
Телефон: 8(495)989-66-30.
Почта: sales@4nax.ru.
Заказать

Шпарчан - что это такое? Так называется оборудование для бойни, которое объединяет в себе функцию классического шпарильного чана и скребмашины. Это универсальное решение для предприятий. Система применяется для ошпаривания и замачивания туш, а также удаления волос и щетины. Обработанная туша выглядит белой и гладкой. Производительность такого устройства как шпарчан зависит от множества факторов. Некоторые модели обрабатывают десятки туш в час.

 

Преимущества автоматической работы

Шпарчан, который объединяет в своей конструкции шпарильное устройство и скребмашину, работает в автоматическом режиме. Достоинства такого приспособления:

  • в оборудовании постоянно поддерживается необходимая для обработки туш температура;
  • шпарчан выполняет сразу две операции, в результате не требуется дополнительная обработка туш на скребмашине;
  • есть возможность встраивания системы обработки в уже работающую производственную линию;
  • время обработки туш строго фиксированное, имеется таймер;
  • оператору обеспечивается максимальная безопасность;
  • установленная в шпарчане скребмашина сразу удаляет щетину, обычно на это требуется всего несколько минут;
  • в корпусе предусмотрена пневматическая система работы различных элементов (крышки, выбрасывателя);
  • корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали.

Это оборудование, которое отличается высокой производительностью, легко очищается, оснащено кнопкой экстренного выключения. Все рабочие задачи выполняются со специального пульта, который находится на расстоянии от корпуса. Шпарчан и устройство для удаления свиной щетины можно встроить в автоматизированную линию. В этом случае необработанные туши будут поступать в систему, а обработанные подаваться дальше по конвейеру - для дальнейшей обработки.

Сегодня средние и крупные предприятия, которые занимаются обработкой туш, уже не выполняют такие работы в ручном режиме. Старое оборудование механического типа не может обеспечить должной производительности. Мясокомбинаты и фабрики используют системы, которые функционируют в автоматическом режиме и отличаются практичностью.

 

JWE CSDM 25: простая и быстрая обработка туш

JWE CSDM 25 - система от JWE BAUMANN, которая отличается средней производительностью. В час такая машина может обработать до 15 свиных туш. Для удаления щетины и ошпаривания туши требуется около 3 минут. Оборудование рассчитано на работу с тушами весом до 300 кг, в большинстве случаев таких параметров достаточно для выполнения операций. Причем время обработки можно тонко настроить, используя пульт. Дистанционное управление обеспечивает полную безопасность при выполнении различных операций.

Система ошпаривания и скребмашина на производстве может использоваться разными предприятиями. Она соответствует строгим стандартам качества: изготовлена из нержавейки, оснащена системой пневматического управления, имеет функцию слива воды с двух сторон, укомплектована поворотным пультом.

 

Оборудование имеет компактный корпус, который не займет много места в цехе. Это важно, особенно если площадь помещения ограничена. Компактные системы отлично встраиваются в линию, что тоже является преимуществом этой модели. Система предназначена для обработки мяса свинины. Еще одна особенность техники - это наличие двух колес, с помощью которых шпарчан можно передвигать. При необходимости он легко фиксируется на месте с заданным положении.

 

JWE SDM 80-160: система для промышленных нужд

Для крупных предприятий идеально подойдет система JWE SDM 80-160. Это скребмашина с проходным шпарчаном, которая отличается высокой производительностью - она может обработать до 120 свиных туш. Система состоит из двух механизмов: скребмашины модели DM 80 и шпарчана SM 160. Соединение двух устройств позволяет добиться высокой эффективности при выполнении работы.

Оборудование может быть встроено в производственную линию. В системе предусмотрено автоматическое управление. В скребмашине работают два вала, предназначенных для удаления щетины, обезволашивания. Они оснащены прочными стальными скребками. Оборудование рассчитано на обработку туш весом не менее 25 кг. Устройство может быть оснащено рядом дополнительных комплектующих, которые поставляются опционально. В качестве опции можно получить функцию опаливания туш.

Шпарчан в системе оснащен модулем регулировки температуры. Температура в оборудовании настраивается очень точно и поддерживается в заданном диапазоне в течение всего времени обработки туш. Именно за счет электронной регулировки температурного режима производителю удалось обеспечить точность. В устройстве функционируют циркуляционные насосы.

Шпарчан, как и скребмашина, имеет корпус из нержавейки. Всю систему в целом легко поддерживать в безупречном чистом состоянии. В скребмашине предусмотрено разделение пространства на грязную и чистую зону. Отходы собираются в одном месте и удаляются, пространство внутри очищается от мусора.

 

Как правильно выбрать оборудование

Сегодня в специализированных цехах для обработки туш невозможно обойтись без качественного шпарчана, который очищает туши от всего лишнего. Как правильно выбрать такое устройство? Эксперты рекомендуют сначала обратить внимание на потенциальную загрузку системы. Сколько туш в час планируется пропускать через такую машину? Исходя из полученного значения подбираются подходящие по производительности модели. Системы, которые обрабатывают 100 туш в час, обычно востребованы крупными предприятиями, комбинатами. Для небольших фабрик достаточно оборудования, которое пропускает 20-40 туш в час. Мелкие фирмы работают с еще менее производительным оборудованием.

После того, как выбрана модель по производительности, стоит обратить внимание на производителя техники. Качественное оборудование поставляется европейскими фирмами. Сегодня также можно найти недорогое экономичное решение от предприятий из Китая. Китайские производители выпускают модели с невысокой производительностью. Стоит обязательно обратить внимание на гарантию.

Важным параметром может стать возможность подключения оборудования к промышленной линии. Возможно, на конкретном этапе развития предприятия эта функция не является важной, но в ближайшем будущем она может потребоваться. К тому же возможность встраивания шпарчана в линию значительно упрощает и облегчает работу. Не нужно поднимать туши и загружать в шпарчан - все происходит автоматически.

При выборе стоит уточнить, имеется в системе пневматический привод или другой вид привода. Это необходимо для простоты управления функциями устройства. Отдельного внимания заслуживают характеристики туши, которую можно загрузить в шпарчан. Производители указывают максимальную длину и вес туши, также могут быть указаны параметры минимальной туши.

Например, производительная немецкая система BM25GT рассчитана на туши с максимальным весом 350 кг и длиной до 2,5 м. Параметры туш могут влиять на производительность оборудования. При максимальной загрузке устройство выдает примерно 20 голов в час. Имеется сборник для щетины, в котором собираются отходы от 35-40 свиней. Щетиносборник нужно регулярно чистить, однако это не доставляет серьезных трудностей.

Имеются модели оборудования, которые рассчитаны на работу в тушами весом 250 или 300 кг. При выборе стоит уделить внимание этому параметру. Не на всех предприятиях осуществляется работа с крупными тушами свиней, поэтому на выборе модели с более скромными параметрами можно сэкономить.

 

Как работает система

Перед покупкой оборудования стоит заранее разобраться с тем, как функционирует такая техника. Шпарчан - относительно простая система, работа которой основывается на базовых принципах. Их используют в обработке туш очень давно, только раньше устройства были механическими, ручными, а сегодня широко применяется автоматика. При обработке тушу укладывают в шпарчан, где на шкуру воздействует высокая температура. После ошпаривания поры в шкуре открываются, что позволяет легко вытаскивать щетину.

Щетина удаляется с помощью двух валов, оснащенных билами. Валы вращаются, попутно очищая шкуру от всего лишнего. Одновременно поверхность туши очищается от грязи, остатков крови, прилипших волос.

При использовании автоматического оборудования сначала осуществляется тщательное ошпаривание туши, а после этого - обработка и удаление щетины. Процедура выполняется именно в такой последовательности. В производительных шпарчанах процесс протекает быстрее за счет того, что одновременно обрабатывается по несколько туш. Это было бы проблематично при ручной обработке.

Среди достоинств современного оборудования - высочайшее качество обработки туш. на шкуре не остается необработанных участков. Валы проходят поверхность туши полностью, обрабатывая каждый квадратный сантиметр. Грязи на шкуре тоже не остается, что позволяет сразу после обработки отправить тушу дальше - в мясной цех.

При использовании дополнительных модулей, опций можно повысить производительность оборудования, добиться более высоких результатов. Многие комбинаты и фабрики устанавливают такие опции, потому что они действительно эффективны.

 

Обслуживание шпарчанов

Шпарчан тоже нуждается в обслуживании, однако это простая и практичная система. Она проходит капитальную очистку после каждой смены. Через каждые несколько часов выполняется частичное удаление отходов (например, очищается щетиносборник). Благодаря высоким температурам во время работы внутри поддерживается оптимальная среда для обработки туш. После завершения работ необходимо охладить оборудование, удалить все отходы, выполнить обработку техники.

К началу следующей смены оборудование должно быть полностью чистым. Это залог высокого качества продукции. Нельзя допускать размножения микроорганизмов, распространения запахов. Шпарчан можно обработать высокой температурой, запустив его вхолостую. Горячая вода удалит все загрязнения и предотвратит распространение бактерий. Емкость для отходов очищается отдельно, она проходит дополнительную очистку.

Шпарчан - оборудование, которое редко выходит из строя при постоянном уходе. Оно не требует ремонта годами и исправно выполняет свои функции. Если система прошла ремонт, то после восстановления технику нужно предварительно запустить вхолостую. Это позволит ее очистить и подготовить к работе.

 

Какие опции предлагают производители

При комплектации шпарчана производитель может дополнить функционал различными опциями. Причем для скребмашины и парильного аппарата предлагаются разные модули. Для шпарчана часто предлагают функцию обогрева, которая реализуется за счет подключения электрической системы, обогрева с помощью воды или пара. Также востребована опалка туш. Она позволяет быстро удалить всю щетину и волосы. Эта функция часто используется на крупных предприятиях. Дополнительные функции для скребмашины зависят от конкретной модели.

При использовании опций стоимость системы поднимается, однако дополнительные расходы окупаются тем, что растет производительность. Многие предприятия уже успели оценить преимущества ряда функций, которыми оснащаются шпарчаны.

Выбирая оснащение для цеха, рекомендуется заранее уточнить возможность комплектации оборудования конкретными модулями. Ряд функций может быть не востребован прямо сейчас, но окажется незаменим в будущем, когда нагрузка на технику возрастет. Выбирать оснащение стоит у надежных поставщиков, работающих с проверенными производителями. Техника известных брендов уже получила немало положительных отзывов и имеет определенную репутацию. Рисковать, выбирая устройства неизвестных производителей, не стоит.

Читайте также

Возможно, вас заинтересует