Инжиниринговая компания ФОРНАКС
Техническая поддержка промышленного производства
Адрес: г.Москва, улица Кусковская 20 А, склад А419, этаж 4
Время работы: пн-пт 08:00–17:00
Инжиниринговая компания ФОРНАКС
Техническая поддержка промышленного производства
Дата: 10.04.2023
(0, среднее 0 из 5)
Мясорубки используются для измельчения мяса различных видов (говядины, свинины, баранины), а также других продуктов (рыбы, овощей, фруктов). Они широко применяются на производстве пищевых продуктов, где играют важную роль в процессе производства колбас, фаршей и других мясных изделий. Промышленные мясорубки позволяют быстро и эффективно измельчать сырье. Что делают мясорубки? Применение мясорубки во многом зависит от ее вида.
На производственных предприятиях могут использоваться различные виды мясорубок, которые различаются по своим характеристикам и функциональным возможностям. Это больше, чем просто устройство для фарша. Некоторые из наиболее распространенных типов мясорубок на предприятиях:
Кроме того, на предприятиях могут использоваться и другие виды мясорубок, которые наиболее соответствуют конкретным задачам и потребностям предприятия.
При выборе мясорубки для предприятия необходимо учитывать несколько факторов. Один из них - производительность системы. Заказчику важно определить, сколько килограммов мяса предприятие планирует перерабатывать за определенный период времени. На основе этого можно выбрать мясорубку с нужной производительностью. Также стоит учесть сферу применения прибора, для чего предназначены мясорубки конкретной линейки. Устройства могут серьезно различаться по функционалу. Некоторые рассчитаны на грубую переработку продукции, другие предназначены для приготовления смеси, из которой непосредственно готовят полуфабрикаты.
Мощность мясорубки должна быть достаточной для обработки большого количества мяса. Обычно мощность мясорубок для предприятий начинается от 1 кВт. Показатель мощность рассчитывается с учетом требуемой производительности.
Мясорубка должна быть надежной и долговечной, чтобы обеспечить бесперебойную работу на производстве. Не стоит экономить на качестве, в противном случае можно столкнуться с серьезными проблемами. Устройство плохого качества гарантирует простои во время работы, регулярный ремонт, обслуживание. Это приводит к прямым убыткам для предприятия. Иногда разумнее просто поменять прибор для фарша, чем регулярно ремонтировать его. Покупка нового оборудования порой - более целесообразное решение.
Безопасность - еще один важный критерий. Необходимо убедиться, что мясорубка соответствует всем требованиям безопасности и имеет защиту от аварийных ситуаций. Это исключает риск несчастных случаев на производстве. Также важно выбрать мясорубку, которую можно легко чистить и обслуживать, чтобы обеспечить бесперебойную работу. Система, которая легко очищается, соответствует строгим санитарным требованиям. Стоит обратить внимание на дополнительные функции. В зависимости от потребностей предприятия, можно выбрать мясорубку с дополнительным функционалом (нарезка, смешивание, эмульсификация).
При выборе мясорубки для предприятия, необходимо учитывать все вышеперечисленные факторы, чтобы купить оборудование, которое будет наиболее эффективным для выполнения задач предприятия. Кроме того, стоит обратить внимание на бренд и качество мясорубки, чтобы быть уверенным в ее надежности и долговечности. Если мясорубки используются для коммерческих нужд, они должны соответствовать высочайшим стандартам.
Существуют системы первичной обработки мяса и устройства, чем лучше делать фарш. Они различаются по всем параметрам. Мясорубки для грубой обработки обычно имеют более крупные отверстия для пропуска мяса, что позволяет быстро и эффективно измельчать крупные куски мяса на кусочки или фарш для дальнейшей обработки.
Мясорубки для фарша имеют более мелкие отверстия и специальный нож для измельчения мяса на мелкие частицы, чтобы получить однородный продукт. Они также могут иметь дополнительные функции, такие как нарезка овощей или замешивание теста. Прибор, чем делают фарш, не используется для грубого измельчения в промышленности.
При выборе мясорубки для грубой обработки или для фарша, необходимо учитывать требования производства и объем перерабатываемого мяса. Мясорубки для грубой обработки обычно используются на предприятиях, которые перерабатывают большие объемы мяса, такие как мясоперерабатывающие заводы, а мясорубки для фарша широко используются в магазинах, ресторанах, кафе и других местах, где требуется быстрое и эффективное измельчение мяса в фарш. Однако если речь идет о предприятиях полного цикла, то они могут располагать всем спектром оборудования.
При покупке устройств для измельчения мяса стоит обратить внимание на модели, представленные ниже. Они отличаются беспрецедентной надежностью и функционируют без сбоев. Бесперебойная работа оборудования - это гарантия того, что предприятие не понесет убытки из-за простоя.
K+G Wetter D 114 - промышленная система нового поколения, предназначенная для малых и средних производств. Мясорубка также отлично подходит для кухонь крупных магазинов и сетей. Модель оснащена системой резки Unger, которая отличается повышенной остротой и не требует регулярной заточки. Такая режущая система легко перерабатывает мясо, соединительные ткани, жилы, жир, хрящи.
Все элементы управления системой располагаются непосредственно на корпусе, это облегчает настройку оборудования. Корпус и большинство механизмов устройства выполнены из нержавеющей стали. Механизм легко разбирается и быстро очищается от загрязнений. Персоналу будет несложно поддерживать мясорубку в безупречном состоянии, соблюдая санитарные требования. При обработке продукт лишь незначительно меняет температуру.
K+G Wetter AW G160 - промышленный волчок для грубой обработки продукции. Предназначен для загрузки крупных кусков мяса. Допускается загрузка не только свежего, но и замороженного сырья. Даже замороженную продукцию волчок обработает так, как нужно. Модель оснащена режущим механизмом Unger, не требующим постоянной заточки. Он остается острым даже при постоянном использовании устройства.
Одно из достоинств устройства в том, что оно функционирует тихо, бесшумно и без вибрации. Это влияет на общую атмосферу на участке, где выполняется переработка мясной продукции. Все элементы управления системой расположены на корпусе из нержавеющей стали. Внутренние комплектующие также выполнены их нержавейки. Они легко очищаются от загрязнений и остаются чистыми долго. Имеется гидравлическое выталкивающее устройство для режущего узла и шнека, которое упрощает процедуру очистки. Предусмотрена система загрузки.
Волчок K+G Wetter AW U 200 для промышленных нужд - мощная система для первичной обработки мяса. Мясорубка предназначена для грубого измельчения продукции. Модель оснащена ручным и пневматическим сортировочным устройством, режущим механизмом Unger, перемешивающим шнеком.
Высококачественная мясорубка предназначена для использования в промышленных условиях для измельчения мяса. AW U 200 обладает мощным двигателем и может быстро и эффективно измельчать большие объемы мяса за короткое время. Она также оборудована ножом и решеткой для настройки размера измельченного мяса, что позволяет достигать оптимальных результатов при обработке различных видов мяса.
AW U 200 имеет надежную конструкцию и проста в использовании и обслуживании. Эта мясорубка также легко разбирается для очистки и обслуживания, что делает ее идеальным выбором для предприятий, занятых производством мясных изделий. Загрузочный бункер модели имеет емкость 530 л. Система функционирует бесшумно, не создавая даже вибрации. Она идеально подойдет для предприятий, которые предъявляют высокие требования к шумовым характеристикам режущих устройств.
Мясорубка KT LM-82/А - это профессиональное оборудование для измельчения мяса, предназначенное для использования в крупных кулинарных предприятиях, ресторанах и других учреждениях общепита.
Она оснащена мощным электродвигателем, который позволяет обрабатывать большие объемы мяса за короткое время. Мясорубка KT LM-82/А также имеет несколько насадок для измельчения мяса различной консистенции, что позволяет использовать ее для приготовления различных блюд, полуфабрикатов (котлеты, фарш, колбаски, сосиски).
Она также оборудована механизмом защиты от перегрузки, который предотвращает повреждение оборудования при перегрузке или заторе. Кроме того, мясорубка KT LM-82/А изготовлена из высококачественных материалов и имеет прочную конструкцию, что обеспечивает ее долговечность и надежность. Мясорубка KT LM-82/А - это надежный и эффективный инструмент для профессионального использования в общепите.
Мясорубка KT LM-98/A - это профессиональное оборудование для измельчения мяса, которое применяется в крупных кулинарных предприятиях, ресторанах и других заведениях общепита. Эта мясорубка оснащена мощным двигателем и различными насадками, позволяющими измельчить мясо различной консистенции.
Благодаря механизму защиты от перегрузки, мясорубка не повреждается при перегрузке или заторе. Кроме того, ее прочная конструкция и высококачественные материалы обеспечивают долговечность и надежность работы. Высокая производительность устройства позволяет обрабатывать большие объемы мяса за короткое время. Кроме того, она легко разбирается для чистки и обслуживания, что делает ее удобной в использовании.
Система KT LM-98/A является надежным и эффективным инструментом для профессионального использования в общепите и других предприятиях, занятых производством мясных изделий.
Надежные мясорубки отличаются от тех, которые потребуют ремонта уже через несколько недель работы. Качественные устройства оснащены проверенными режущими системами, которые не нуждаются в дополнительной заточке. Также в них предусмотрена функция автоматического устранения заторов. Мощный двигатель позволяет легко преодолевать любые трудности при переработке сырья.
Такие мясорубки могут работать даже с замороженной продукцией, перерабатывая ее в фарш. При этом температура сырья после переработки поднимается лишь незначительно, что не влияет на ее свойства. Системы нового поколения оснащены надежными комплектующими, соответствующими строгим стандартам. Особое внимание уделено безопасности персонала, а также комфорту во время работы. Мясорубки благодаря своей особой конструкции не шумят и не вибрируют.
