Оборудование для холодного копчения рыбы

Предлагаем выбрать и приобрести современное оборудование для холодного копчения рыбы — термические камеры.

Универсальность и полная автоматизация

Термокамеры применяют для холодного копчения рыбы. Роль источника энергии при эксплуатации этого промышленного оборудования для холодного копчения рыбы может играть электричество или газ.

Камера представляет собой термоизолированный шкаф с удобной дверью, изготовленный из прочной нержавеющей стали. В продаже представлены исполнения для разного количества рам — от 1 до 4.

В конструкцию термокамеры, предназначенной для холодного копчения рыбы, входит холодильный агрегат, представляющий собой моноблок из конденсатора и компрессора. Для заправки этого агрегата используют фреон R404 или R22.

Оборудование для холодного копчения рыбы позволяет автоматизировать все технологические процессы. При его эксплуатации не нужно следить за наполненностью камеры дымом, влажностью, цветом и другими характеристиками готового продукта.

Минимальное участие человека ускоряет и упрощает копчение, а ещё — позволяет получать большие партии полностью одинаковой продукции. Органолептические, вкусовые и внешние характеристики всей рыбы холодного копчения будут схожими, а качество — неизменно высоким.

Достоинства термокамер

Термические камеры китайского производителя оснащены удобной, интуитивно понятной системой управления. Для выбора одной из десятков программ (рецептов) копчения и контроля параметров процесса предназначен удобный русифицированный сенсорный дисплей. Он адаптирован к жёстким условиям пищевых производств.

В термокамерах использована специально разработанная система циркуляции воздуха. Это — основа высокого качества рыбы холодного копчения и её великолепного вкуса.

Камеры имеют модульную конструкцию, что значительно упрощает их транспортировку, монтаж и демонтаж.

Позвоните нашим специалистам или свяжитесь с ними другим удобным вам способом — они охотно расскажут об особенностях и достоинствах термокамер для холодного копчения.