Функции мясорубки

Автор 4nax

На чтение 3 мин.

Просмотров 569

Опубликовано 2023-06-15 11:40:13

(0, среднее 0 из 5)

В пищевой промышленности промышленные мясорубки играют незаменимую роль, обеспечивая высокую эффективность процесса переработки мяса и создание разнообразных мясных продуктов. Разработанные специально для использования на производственных предприятиях, где требуется обработка больших объемов мяса, они предлагают широкий спектр функций, которые оптимизируют производственные процессы и повышают качество конечного продукта. Рассмотрим важнейшие функции промышленных мясорубок и их значение для оптимизации процесса переработки мяса.

• Измельчение мяса
  Это ее основная функция. Мясо загружается в мясорубку, где его пропускают через режущий механизм, состоящий из ножей и решеток. Этот процесс позволяет раздробить мясо на более мелкие кусочки или получить фарш, в зависимости от требуемого результата. Измельчение мяса в промышленной мясорубке обеспечивает однородность и равномерность консистенции продукта, что является важным при изготовлении мясных изделий.
• Смешивание и эмульгирование
  Некоторые промышленные мясорубки обладают дополнительной функцией смешивания и эмульгирования. Они позволяют комбинировать несколько видов мяса или добавлять различные ингредиенты, такие как специи, соль, и т.д., для создания уникального вкуса и текстуры мясных продуктов. Эта функция особенно важна при производстве колбасных изделий или других мясных смесей, требующих определенного соотношения ингредиентов.
• Разделение костей и хрящей
  Некоторые промышленные мясорубки оснащены специальными насадками, которые позволяют разделить кости и хрящи на отдельные фрагменты. Это полезная функция при производстве костного фарша или удалении нежелательных элементов из мясной массы. Разделение костей и хрящей обеспечивает более чистый и однородный продукт, готовый для дальнейшей переработки.
• Регулировка размера и формы продукта
  Промышленные мясорубки позволяют регулировать размер и форму получаемого продукта. С помощью различных насадок, ножей и решеток можно изменять диаметр отверстий, что влияет на конечную текстуру и внешний вид мясных продуктов. Например, мясорубка может использоваться для изготовления колбасных оболочек или формирования котлет.
• Обработка других ингредиентов
  Некоторые промышленные мясорубки также обладают возможностью обработки других ингредиентов, таких как овощи, сыр, панировка и т.д. Это расширяет спектр возможностей использования мясорубки и позволяет создавать разнообразные продукты, включая бургеры, фрикадельки, рулеты и другие.

Промышленные мясорубки выполняют целый ряд функций, которые оптимизируют процесс переработки мяса на производственных предприятиях. Они обеспечивают измельчение мяса, смешивание и эмульгирование, разделение костей и хрящей, регулировку размера и формы продукта, а также обработку других ингредиентов. Благодаря этому промышленные мясорубки обеспечивают высокую эффективность, качество и однородность конечного продукта. Для производителей пищевых продуктов они становятся незаменимыми для создания широкого ассортимента мясных изделий с высокими стандартами качества.

MAINCA PC-98L / PC-32L: надежность и эффективность для вашего бизнеса

В сфере пищевой промышленности кафе, столовые, рестораны, супермаркеты и небольшие производства мясопродуктов нуждаются в надежном оборудовании. Профессиональная мясорубка MAINCA PC-98L / PC-32L станет идеальным выбором. Эта компактная модель разработана специально для измельчения средних партий мяса, предлагая высокую производительность и качество работы.

Одной из главных особенностей этой модели является привод, осуществляемый при помощи закрытой зубчатой передачи. Благодаря этому, мясорубка работает практически без шума, обеспечивая комфортные условия работы и минимальное воздействие на окружающую среду.

Устройство мясорубки выполнено из нержавеющей стали 18/10, что обеспечивает высокую прочность и долговечность оборудования. Кроме того, конструкция мясорубки разработана таким образом, чтобы обслуживание и чистка были максимально простыми для персонала. Это позволяет сократить время на обслуживание оборудования и сосредоточиться на его эффективной эксплуатации.

Одной из важных характеристик модели MAINCA PC-98L / PC-32L является защитное устройство на горловине шнека. Оно предназначено для использования с решетками диаметром отверстия 8 мм, обеспечивая безопасность работы и предотвращая возможность травмирования.

Мясорубки PC-98L / PC-32L могут быть укомплектованы различными режущими системами. Например, модель ENTERPRISE 32 предлагает возможность однократного измельчения с помощью 1 ножа и 1 решетки. А модель UNGER 98 дополнительно предлагает возможность двукратного или трехкратного измельчения с использованием соответствующего количества ножей и решеток.

Технические характеристики модели MAINCA PC-98L / PC-32L включают в себя мощность 2,2 / 3,7 кВт, напряжение 230—400 / 50 Гц В, а также вес 85 кг. Загрузочный бункер имеет размеры 54 × 84 л, обеспечивая удобство и эффективность в работе.

Сочетание высокой производительности, надежности и легкости обслуживания делает эту модель идеальным выбором для вашего бизнеса.