Универсальные коптильно-варочные камеры RIBON

Автор 4nax

На чтение 2 мин.

Просмотров 1067

Опубликовано 2020-09-30 10:35:41

(0, среднее 0 из 5)

Промышленные камеры копчения RIBON

Универсальные коптильно-варочные камеры RIBON производятся в Китае одноименной компанией вот уже 16 лет.

Поставляются по всему миру на различные мясоперерабатывающие предприятия. Промышленные коптильни предназначены для термической обработки горячим и холодным дымом колбасных изделий, деликатесов, рыбы, сыров и т.д. Область применения – производство мясных изделий, изделий из рыбы и других пищевых изделий, в технологию которых входят любые комбинации тепловой обработки, сушки и копчение. При производстве термокамер применены собственные разработки инженеров RIBON, которые позволяют оптимизировать процессы копчения, варки, жарки, делают их более эффективными. Например: 

• система движения смеси воздуха/дыма по шкафу термокамеры может быть как вертикальным, так и горизонтальным (оптимально для копчения рыбы, чипсов на протвинях или решетках);
• регулировка движения воздуха внутри камер, что позволяет оптимально настроить процесс под ваш продукт;
• авторская разработка устройства дымогенератора позволяет достигать лучших харакетристик дыма, и как следствие, качества продукта;
• система безопасности всегда предупредит о возгорании щепы, или иных не регламентных событиях в процессе работы термокамеры;
• мойка входит в штатную комплектацию(!);
• плавный пуск системы вывода дыма и несколько скоростей работы.

Все рецепты сохраняются и в последствии нужно только вызвать нужный. При приобретении термокамеры наши специалисты проводят обучение и настройку рецептов под вашу продукцию.

Управление коптильными камерами холодного и горячего копчения производится при помощи тач-скрина, полный контроль над процессами на каждом этапе рецептуры; все меню полностью русифицированно. Для технологов и операторов будет полезна функция записи показателей во время работы, чтобы в последствии можно было просматривать и анализировать. 

Опции

• Система охлаждения дыма
• Однорядное или двухрядное расположение тележек внутри камеры
• Система обогрева: электрическая, газовая или паровая

ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЕРМОКАМЕР RIBON

• производство на базе комплектующих ведущих мировых компаний
• технологическая поддержка на всех стадиях работы
• предельное сокращение циклов термообработки продукта.
• равномерность воздействия параметров термообработки (температура, влажность, дым, аэродинамические нагрузки) во всех точках загруженного продукта в термокамере
• полная автоматизация всех технологических процессов
• минимизация энергозатрат
• адаптация к круглосуточной эксплуатации
• удобство технического обслуживания оборудования
• надежность всех узлов и автоматики
• минимизация тепловых потерь при термообработке продукта.

Компания RIBON выпускает не только оборудование для промышленного копчения, но и для малого бизнеса, - отлично подойдет коптильная мини камера RIBON RYX25.

Более подробно познакомится с линейкой промышленных коптилен холодного и горячего копчения вы можете на нашем сайте, или обратитесь за консультацией к нашим специалистам по почте:

sales@fornax-msk.com  или по телефону +7(495) 989-66-30