Для чего нужен реверс в мясорубке

Автор 4nax

На чтение 2 мин.

Просмотров 4170

Опубликовано 2023-05-12 10:49:03

(1, среднее 3 из 5)

Промышленные мясорубки являются незаменимым оборудованием в пищевой промышленности, и используются для многих процессов, связанных с переработкой мяса. Одной из важных функций, которая доступна в промышленных мясорубках, является реверс.

Реверс — это функция, которая позволяет обратить направление движения шнека, который перемещает мясо через режущие ножи мясорубки. Рассмотрим подробнее варианты применения данной функции.

Для чего нужен реверс в мясорубке

Итак, функция реверса в мясорубке имеет несколько применений, которые помогают обеспечить более качественную и безопасную работу мясорубки:

• Первое применение — это устранение заторов и предотвращение перегрузки мясорубки. Во время работы мясорубки, иногда может возникнуть ситуация, когда мясо или другие ингредиенты застревают в механизме, что приводит к перегрузке и выходу из строя мотора. Реверс позволяет временно изменить направление вращения ножей и шнека, чтобы освободить зажатый ингредиент и продолжить работу мясорубки.
• Второе применение реверса — это обеспечение более качественной работы мясорубки. При использовании мясорубки в одном направлении вращения ножей, мясо может запутаться или слепиться, что снижает эффективность работы и качество измельчения. Реверс позволяет разрушить запутавшиеся клочки мяса и обеспечить более равномерное измельчение. Эта функция также может быть использована для перемешивания мяса внутри мясорубки.
• Третье применение функции — это очистка мясорубки. После использования мясорубки, в ней остаются мясные остатки, кости и жировые отложения, которые могут забивать ножи и мешать работе мясорубки в следующий раз. Реверс позволяет очистить мясорубку от остатков мяса и жира, что продлевает ее срок службы и сохраняет качество работы.

Включение функции реверса в промышленной мясорубке может происходить несколькими способами:

1. Ручной реверс. В этом случае переключатель расположен на корпусе мясорубки и управляется оператором вручную. Он может включить реверс, когда ему нужно освободить подающий шнек от кусков мяса или прочистить канал загрузки. Ручной реверс позволяет оператору контролировать процесс и предотвращать возможные заминки и повреждения оборудования.
2. Автоматический реверс. В более современных моделях мясорубок функция реверса может быть автоматической и управляться компьютером или электроникой. Автоматический реверс активируется, когда система обнаруживает заминку, и она автоматически меняет направление вращения шнека, чтобы освободить его от забившихся кусков мяса. Это уменьшает риск повреждения мясорубки и увеличивает безопасность оператора.
3. Реверс при помощи кнопки. Некоторые мясорубки могут иметь кнопку для включения реверса, которую может нажать оператор при необходимости. Это может быть полезно, когда оператору нужно быстро и эффективно освободить подающий шнек, не тратя время на поиск переключателя.

Настольная профессиональная мясорубка MAINCA PX-32

Мясорубка Mainca PX-32 - профессиональное оборудование, предназначенное для использования в мясной промышленности. Эта мощная электрическая мясорубка способна быстро и эффективно измельчать крупные куски мяса благодаря своей производительности в 100 кг/час.

Mainca PX-32 оборудована режущими комплектами из нержавеющей стали с диаметрами 82 мм и 130 мм, что позволяет обрабатывать как мелкие, так и крупные куски мяса. Она также может быть укомплектована режущей системой Unger 82 с прямыми ножами, которая обеспечивает точную и чистую резку мяса (двукратное измельчение) или enterprise 22 – однократное измельчение.

Корпус мясорубки Mainca PX-32 изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и надежность в эксплуатации. Мясорубка также оснащена функцией обратного хода (реверс), которая помогает предотвратить засорение режущих комлектов и упрощает очистку машины.

Кроме того, мясорубка Mainca PX-32 имеет высокий уровень безопасности благодаря наличию защитной сетки и системы автоматического отключения при открытии крышки. Также она оснащена пневматическим устройством для очистки комлектов и системы отвода мясной массы.
Общая мощность мясорубки Mainca PX-32 составляет 1, 5 кВт, а ее вес составляет всего 39 кг. Эта мясорубка является надежным и эффективным решением для мясной промышленности и позволяет быстро и легко обрабатывать большие объемы мяса.

Функция реверса в промышленных мясорубках играет важную роль в обеспечении более эффективной и безопасной работы оборудования. Без этой функции, мясорубки могут столкнуться с различными проблемами, которые могут замедлить процесс обработки мяса или даже повредить оборудование. Поэтому, при выборе промышленной мясорубки следует убедиться, что она обладает функцией реверса.